Hướng dẫn món ăn CẬT HEO NƯỚNG LÁ CHUỐl

CẬT HEO NƯỚNG LÁ CHUỐl

ĐỂ NẤU CẬT HEO NƯỚNG LÁ CHUỐl CẦN CHUẨN BỊ
VẬT LIỆU:
– 1 cặp cật heo.
– Tỏi khô, rưỢu thơm, muôi, đường, tiêu.
– Lá chuối hột.
CÁCH LÀM:
– Cật heo đem xẻ mỗi cái làm đôi (xẻ không cho cật đứt lìa), lạng bỏ mỡ hoi và rửa nước muối. Để cật heo thật ráo, lây dao khứa ở mặt ngoài quả cật vài đường cho thấm gia vị.
– Lấy khoảng 7 tép tỏi đem lột vỏ, băm thật nhỏ. Trộn tỏi + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng xúp rưỢu thơm + 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn gia vị thật đều, thoa nước gia vị vào xung quanh quả cật còn phần xác cho vào giữa quả cật.
– Lây lá chuối hột (khi nướng mùi thơm của lá chuối hột sẽ quyện vào thức ăn, giúp thức ăn thơm ngon hơn và không làm đen thức ăn như mủ của các loại lá chuôi khác) bọc kín từng quả cật (bọc khoảng 2 lớp lá là vừa). Đặt cật lên vỉ sắt và nướng trên lửa vừa đủ nóng, khi lá chuối đã cháy gần hết, thức ăn có mùi thơm là cật đã chín.
– Gỡ bỏ lá, bày cật nướng vào đĩa, dọn ăn nóng. Khi ăn sẽ dùng dao, nĩa để cắt nhỏ và chấm với muối tiêu chanh mù tạt.

CẬT HEO NƯỚNG LÁ CHUỐl
CẬT HEO NƯỚNG LÁ CHUỐl

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *